中国农业大学胡小松教授到我院作报告

2019年11月19日下午，中国农业大学胡小松教授应邀为我校师生做题为“舌尖上的历史与文化之管见”的精彩报告。报告由生物学院副院长陆海教授主持，二百余名师生现场聆听了此次报告。

在报告中，胡小松教授深入浅出、旁征博引，用大量史实资料从历史、文明、文化、社会、战争、宗教、艺术、民俗等多个角度，阐述了人类的进化、生存、迁徙与饮食文明进步存在的密切关系，以此说明食物是人类文明的催化剂、民族文化的重要载体和标志性基因。同时，胡教授还引导广大师生坚持文化自信，告诉大家舌尖上的历史与文化其实就是一个个留在舌尖上鲜活的记忆，往往是平常百姓家粗茶淡饭中的故事，更是铭刻在人们心里的文化烙印，是我们挥之不去的乡愁，是故乡的颜色，是老家的记忆，更是妈妈的味道，也是文化的自信。

最后，胡教授分享了肠道微生物与人类健康等研究领域最前沿的学术动态，并引用“数风流人物，还看今朝”来鼓励大家做中华饮食文化的传承者，做食品行业的领军人。胡教授诙谐幽默的语言、高屋建瓴的学识，得到了参会人员的高度赞赏。

胡小松教授现担任中国食品科学技术学会副理事长，中国食品科学技术学会果蔬加工分会理事长，国家果蔬加工工程技术研究中心主任，曾担任中国农业大学食品科学与营养工程学院院长，先后参与了国家“十五”至“十三五”的“食品安全”、“农产品深加工”、“食品加工”、“农产品现代物流”和“食品产业科技”等重大科技专项和国家863计划等食品领域科技项目发展的规划和论证工作；近五年主持承担了国家973计划、国家863计划、国家科技支撑计划和国家自然科学基金等科研任务20余项；发表获授权发明专利22项，先后发表论文200余篇，其中SCI收录84篇，出版论著20部。